„Nigdy nie jeżdżę po alkoholu” na Coolturalnym Festiwalu Piwa w Łodzi

Opublikowano: 15 czerwca 2016

Festiwal obywający się na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej to znakomita okazja, by pod okiem ekspertów poznać tajniki piwowarstwa, dowiedzieć się więcej o fascynującej sensoryce piwa, a także spróbować nieznanych gatunków złocistego trunku.

Pierwszy dzień imprezy wypełniły wykłady specjalistów. W piwną tematykę wprowadziła słuchaczy dr hab. inż. Edyta Kordialik-Bogacka, która opowiedziała, czym właściwie jest piwo i jaka jest jego historia. Jako drugi wystąpił Adam Czogalla z Browaru Perun, który poświęcił swój wykład technologii produkcji piw rzemieślniczych. Świat cydru przybliżyła zgromadzonym dr inż. Agata Czyżowska, zaś Cervesario Kompanii Piwowarskiej zapoznali zaś słuchaczy z tajnikami degustacji piwa. Serię wykładów zwieńczyło wystąpienie przedstawicieli Instytutu Fermentacji i Mikrobiologii Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności, poświęcone historii i działalności katedry. Piwo „od podszewki” można było poznać podczas warsztatów, które odbyły się w drugiej połowie dnia. O degustacji złotego trunku oraz stylach piwnych mówił Marek Suliga, Wielki Mistrz Bractwa Piwnego, oraz cervesario Kompanii Piwowarskiej.

Drugiego dnia Festiwalu na dziedzińcu Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności na gości wydarzenia czekała degustacja aż 55 różnych gatunków złotego trunku, w tym po raz pierwszy piwa – Red Ale oraz Milk Stout – uwarzone przez studentów należących do SKNB „Ferment” oraz SKNCh „Kollaps”.
Ważnym akcentem drugiego dnia imprezy była promocja odpowiedzialnej konsumpcji alkoholu. W celu zwrócenia uwagi uczestników na problem, jakim jest jazda samochodem pod wpływem alkoholu i uświadomienia im zagrożeń, jakie się wiążą z tą nieodpowiedzialną postawą, na stoisku akcji „Nigdy nie jeżdżę po alkoholu” można było przetestować alkogogle i przekonać się, w jak dużym stopniu alkohol może zmieniać naszą percepcję.
W promocję wydarzenia zaangażowały się licznie lokalne media: Radio Łódź, Radio Eska, Radio Żak, oddział łódzki Gazety Wyborczej, Nasze Miasto, Dziennik Łódzki oraz miejskie portale. Festiwalowe wydarzenia można było śledzić na Facebooku oraz Instagramie.

image_pdfimage_print

Wrocław gospodarzem tegorocznego Sympozjum European Brewery Convention (EBC)

Opublikowano: 14 czerwca 2016

Już we wrześniu Wrocław na kilka dni stanie się miejscem wymiany wiedzy i doświadczeń naukowców i technologów piwowarstwa z całej Europy. Między 18 a 20 września stolica Dolnego Śląska będzie bowiem gościć uczestników tegorocznego Sympozjum organizowanego przez Europejską Konwencję Piwa. Tematem odbywającego się po raz pierwszy w Polsce wydarzenia będą nowoczesne technologie w produkcji brzeczki.

Sympozja to – obok kongresów EBC – największe i najważniejsze wydarzenia w kalendarium spotkań europejskich piwowarów. Organizowane co dwa lata licznie gromadzą przedstawicieli świata nauki oraz specjalistów związanych z branżą browarniczą. Dzięki staraniom Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie, w tym roku po raz pierwszy w blisko 70-letniej historii sympozjów EBC wydarzenie to odbędzie się w Polsce. Miastem-gospodarzem spotkania został Wrocław i jest to wybór nieprzypadkowy. Stolica Dolnego Śląska ma bowiem długą, browarniczą tradycję, bogatą historię i ofertę kulturalną, a co więcej  – została mianowana tegoroczną Europejską Stolicą Kultury. Goszcząc we Wrocławiu uczestnicy Sympozjum będą więc mieli szansę zaczerpnąć łyk kultury, nie tylko piwnej.

Wrześniowe Sympozjum będzie okazją do pogłębienia i uaktualnienia wiedzy dotyczącej nowoczesnych rozwiązań stosowanych przy produkcji brzeczki. Temat ten ostatni raz omawiany był podczas spotkania europejskich browarników w 1991 r. Ćwierć wieku później zagadnienie wraca do agendy Sympozjum. Odzwierciedla to dynamizm zmian zachodzących w obszarze technologii warzenia piwa, którym browarnicy muszą dotrzymać kroku, by sprostać wymaganiom nieustannie zmieniającego się piwnego rynku.

Z okazji Sympozjum, EBC we współpracy z wrocławskim Browarem Stu Mostów oraz Distelhäuser Brauerei podjęli się odtworzenia receptury Breslauer Schöps – piwa pszenicznego z lekkim aromatem kwasu mlekowego, znanego we Wrocławiu przed II wojną światową. Możliwość degustacji tego trunku będzie dodatkową atrakcją wrześniowego wydarzenia.

Na stronie http://www.ebc-symposium.org/www/ trwa rejestracja uczestników Sympozjum. Termin zgłaszania referatów na konferencję upływa 27 czerwca. Spotkanie odbywać się będzie w całości w języku angielskim.

image_pdfimage_print

EBC dives into style revival culture with modern brewhouse technologies

Opublikowano: 14 czerwca 2016

The next Symposium of the European Brewery Convention will take place in September in this year’s European Capital of Culture. The Polish city of Wrocław is an excellent choice to discuss on the latest brewhouse technologies surrounded by history, dynamic culture and assist to the official “premiere” of one the city’s revived beer styles.

Taking place on 18-20 September 2016 in Wrocław, the EBC Symposium will be organised for the first time in Poland. The topic of this year’s symposium is „Modern Brewhouse Technologies and Wort Production”.

Poland and EBC – choice for modernity

It was in 1991 that brewhouse related matters featured as key topic for an EBC Symposium for the last time, and it is a particular occasion for the host – Browary Polskie (Polish brewers association) – to celebrate the 25 years of changes in the Polish brewing industry with this theme.

The Polish brewing sector has gone through various waves of changes since the 90’s. A thorough modernisation, increase of beer education, large interest from media and consumers have made of beer a champion among beverages.  Third country in Europe in terms of production and consumption, Poland today is a lively place to taste beer with a multitude of bars and festivals, wide variety of styles and breweries of all size.

Wrocław – culture and brewing hub

Wrocław, known as Breslau before the end of World War ll, is a beautiful city with a restored old town, where students, tourists and business make it bustle and feature among the most dynamic cities of the continent. As European Capital of Culture 2016, the city proposes a variety of events and performances for all public. The city also hosts the biggest beer festival in the country and the Lower Silesia region has been at the forefront of developing a beer lovers’ community across the country.

During the symposium the attendees will have the chance to visit the city from the Oder river perspective, as well discover the wide range of beers from the Browary Polskie members in an old brewery building after the first day of presentations.

Schöps – reviving a style

The rich history of the city goes beyond its architecture. The merchant and multicultural character of the city and the region has also its footprint in beer. Among those beer styles existing in the past features “Schöps”.

The “Breslauer Schöps” was a non-phenolic and slightly lactic sour wheat beer that was brewed in the city before World War II. A recently opened brewery in the city, Browar Stu Mostów, decided to take the challenge and revive the style. With the cooperation of Distelhäuser Brauerei a special brew will be brewed in summer and launched at the closing of the Symposium in September.

More information

The registration and all information on the symposium is available on the event’s website:

http://www.ebc-symposium.org/

The call for abstracts closes on 27 June and the full programme soon afterwards.

 

image_pdfimage_print

Dla mediów

Wrocław gospodarzem tegorocznego Sympozjum European Brewery Convention (EBC)

Opublikowano: 14 czerwca 2016

Już we wrześniu Wrocław na kilka dni stanie się miejscem wymiany wiedzy i doświadczeń naukowców i technologów piwowarstwa z całej Europy. Między 18 a 20 września stolica Dolnego Śląska będzie bowiem gościć uczestników tegorocznego Sympozjum organizowanego przez Europejską Konwencję Piwa. Tematem odbywającego się po raz pierwszy w Polsce wydarzenia będą nowoczesne technologie w produkcji brzeczki.

Sympozja to – obok kongresów EBC – największe i najważniejsze wydarzenia w kalendarium spotkań europejskich piwowarów. Organizowane co dwa lata licznie gromadzą przedstawicieli świata nauki oraz specjalistów związanych z branżą browarniczą. Dzięki staraniom Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie, w tym roku po raz pierwszy w blisko 70-letniej historii sympozjów EBC wydarzenie to odbędzie się w Polsce. Miastem-gospodarzem spotkania został Wrocław i jest to wybór nieprzypadkowy. Stolica Dolnego Śląska ma bowiem długą, browarniczą tradycję, bogatą historię i ofertę kulturalną, a co więcej  – została mianowana tegoroczną Europejską Stolicą Kultury. Goszcząc we Wrocławiu uczestnicy Sympozjum będą więc mieli szansę zaczerpnąć łyk kultury, nie tylko piwnej.

Wrześniowe Sympozjum będzie okazją do pogłębienia i uaktualnienia wiedzy dotyczącej nowoczesnych rozwiązań stosowanych przy produkcji brzeczki. Temat ten ostatni raz omawiany był podczas spotkania europejskich browarników w 1991 r. Ćwierć wieku później zagadnienie wraca do agendy Sympozjum. Odzwierciedla to dynamizm zmian zachodzących w obszarze technologii warzenia piwa, którym browarnicy muszą dotrzymać kroku, by sprostać wymaganiom nieustannie zmieniającego się piwnego rynku.

Z okazji Sympozjum, EBC we współpracy z wrocławskim Browarem Stu Mostów oraz Distelhäuser Brauerei podjęli się odtworzenia receptury Breslauer Schöps – piwa pszenicznego z lekkim aromatem kwasu mlekowego, znanego we Wrocławiu przed II wojną światową. Możliwość degustacji tego trunku będzie dodatkową atrakcją wrześniowego wydarzenia.

Na stronie http://www.ebc-symposium.org/www/ trwa rejestracja uczestników Sympozjum. Termin zgłaszania referatów na konferencję upływa 27 czerwca. Spotkanie odbywać się będzie w całości w języku angielskim.

image_pdfimage_print

EBC dives into style revival culture with modern brewhouse technologies

Opublikowano: 14 czerwca 2016

The next Symposium of the European Brewery Convention will take place in September in this year’s European Capital of Culture. The Polish city of Wrocław is an excellent choice to discuss on the latest brewhouse technologies surrounded by history, dynamic culture and assist to the official “premiere” of one the city’s revived beer styles.

Taking place on 18- 20 September 2016 in Wrocław, the EBC Symposium will be organised for the first time in Poland. The topic of this year’s symposium is „Modern Brewhouse Technologies and Wort Production”.

Poland and EBC – choice for modernity

It was in 1991 that brewhouse related matters featured as key topic for an EBC Symposium for the last time, and it is a particular occasion for the host – Browary Polskie (Polish brewers association) – to celebrate the 25 years of changes in the Polish brewing industry with this theme.

The Polish brewing sector has gone through various waves of changes since the 90’s. A thorough modernisation, increase of beer education, large interest from media and consumers have made of beer a champion among beverages.  Third country in Europe in terms of production and consumption, Poland today is a lively place to taste beer with a multitude of bars and festivals, wide variety of styles and breweries of all size.

Wrocław – culture and brewing hub

Wrocław, known as Breslau before the end of World War ll, is a beautiful city with a restored old town, where students, tourists and business make it bustle and feature among the most dynamic cities of the continent. As European Capital of Culture 2016, the city proposes a variety of events and performances for all public. The city also hosts the biggest beer festival in the country and the Lower Silesia region has been at the forefront of developing a beer lovers’ community across the country.

During the symposium the attendees will have the chance to visit the city from the Oder river perspective, as well discover the wide range of beers from the Browary Polskie members in an old brewery building after the first day of presentations.

Schöps – reviving a style

The rich history of the city goes beyond its architecture. The merchant and multicultural character of the city and the region has also its footprint in beer. Among those beer styles existing in the past features “Schöps”.

The “Breslauer Schöps” was a non-phenolic and slightly lactic sour wheat beer that was brewed in the city before World War II. A recently opened brewery in the city, Browar Stu Mostów, decided to take the challenge and revive the style. With the cooperation of Distelhäuser Brauerei a special brew will be brewed in summer and launched at the closing of the Symposium in September.

More information

The registration and all information on the symposium is available on the event’s website:

http://www.ebc-symposium.org/

The call for abstracts closes on 27 June and the full programme soon afterwards.

 

image_pdfimage_print

image_print